Hranolky by měly být v oleji alespoň zpola ponořené, aby se nám mouka nezačala odlupovat. Opatrně několikrát promícháme vařečkou, aby se kousky od sebe oddělily a byly stejnoměrně osmažené dokřupava. Usmažené vyjmeme z pánve a necháme na ubrousku okapat.