Nyní můžeme přistoupit k samotné přípravě špízů. Použijeme kovové špízy Weber nebo pouze dřevěné špejle, které se jistě najdou v každé domácnosti. Před vložením do grilu je u dřevěných špejlí nutné obalit konce alobalem, aby se nám nepřepalovaly.