Jakou udírnu používá mistr Málek?

Dobrý den, Jane, jakou udírnu používá pro uzení klobás Mistr Málek samozřejmě víme :-) Ve svých videích používá hned dva modely elektrických udíren výrobce Borniak. 

Menší z nich se jmenuje Borniak UW-70 a uvidíte ji především v jeho starších videích. Jedná se o udírnu s manuálním ovládáním, kterou už bohužel nemáme v nabídce. Aktuálně výrobce Borniak nabízí pouze udírny s digitálními jednotkami, které jsou pro uzení výrazně spolehlivější a uzení je tím významně zjednodušené. 

Druhou je pak nejnovější model větší udírny s časovačem nerezový Borniak BBDS-NT-150, který používá v současnosti více - vidět jste ji mohli například při výrobě spišských párků či loveckého salámu.

YouTube kanál Mistra Málka doporučujeme ke shlédnutí - pokud hledáte recepty na poctivé domácí uzeniny, těžko budete na českém internetu hledat lepší zdroj. Navíc můžete vidět udírny v chodu a udělat si obrázek jak se v nich udí.