Je možné používat litinové nádobí na grilech typu plancha?

Dobrý den, Slavěno, na grilech typu plancha samozřejmě můžete připravovat přílohy i omáčky v hrnci či na pánvi. Je ale třeba mít na mysli, že u stolních grilů plancha je víko velmi nízké. U samostatně stojících  větších grilů se nižší hrnec či pánve pohodlně vejde.

Co se týká efektivity vaření, tak smaltovaná litina se musí nejprve nahřát a teprve poté lze na ní postavit hrnec, pánev nebo další nádobí. Tato doba závisí na tloušťce smaltované litiny a také jak rychle rozpálíte gril. Tento časový úsek samozřejmě prodlouží dobu vaření jídla. Na jednu stranu je to nevýhoda, ale na druhou naopak litinová plancha po nahřátí dlouho drží vysokou teplotu a můžete dále vařit, grilovat nebo dusit.

Většina grilů s planchou má nízké víko, pod které nezavřete hrnec. Je tedy jasné, že na hrnec potřebujete pokličku, než se začne vařit voda. Obvyklá výška víka grilu činí něco kolem 12 cm, ale například gril Campingaz Plancha Ex3 disponuje velikostí víka v nejvyšším místě téměř 20 cm. 

Vyzkoušeli jsme pro vás několik různě vysokých kousků nádobí.  Dle uvedených fotografií uvidíte, že některé masivní litinové nádobí se vejde nejen na výšku, ale i vedle sebe. Na grilu Campingaz Planch Ex3 jsme vyzkoušeli například: sadu nádobí Trekkin Kit 8 ks, litinovou pánev Lodge 30 cm, litinový hrnec Petromax dutch oven 3,5 l nebo třeba litinový pekáč s víkem Petromax 2,4 l a litinový hrnec Petromax dutch oven 0,93 l.

Jistě by se našlo i mnoho dalších hrnců, pánviček nebo všemožného nádobí, které se hodí na grily plancha. Ostatní větší hrnce a nádobí, které se nevejde do zaklopeného grilu je možné položit pouze na gril při otevřeném víku.

Otázka poškození litinové smaltované desky není nikterak složitá. Poškrábání nebo poškození připadá v úvahu pouze za předpokladu velmi hrubého zacházení s grilovací deskou nebo nádobím. Stejně tak je tomu i u nerezové planchy. Možnost poškození planchy je pak spíše při jejím čištění. Jak správně vyčistit gril plancha je už jiná kapitola.